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花开富贵酥的做法
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花开富贵酥怎么做好吃

食客"dfp1546",看到大家都在说花开富贵酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

    油皮:将酥油软化加糖打至变色(微白)。筛入粉类加水和成团。油酥:酥油软化加糖打至变色,筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂,油皮擀圆片,油酥搓圆球。用油皮包住酥油,然后擀开,卷起,如此重复2——3次,即为油酥皮.做花朵:
  • 1

    将做好的油酥皮分大小均匀的面剂,大的9个、小的9个。

  • 2

    小的面皮将馅与蜜枣包成团。

  • 3

    大的面皮擀成大圆片,用刀划出如放射状。

  • 4

    包住馅,做成小花状,(如下图成烧麦)。

  • 5

    烤箱预热200度。

  • 6

    蛋黄一个打散,刷在小花上。

  • 7

    烤制25分钟小花上色即可。