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太阳饼的做法
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太阳饼怎么做好吃

食客"diamandino",看到大家都在说太阳饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:50公克,低筋面粉150公克,猪油36公克,奶油16公克,沙拉油26公克,水80公克,糖粉26公克,油酥材料:125公克,猪油60公克,馅料:75公克,麦芽糖20公克,奶油20公克,水5公克,低筋面粉30公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为15等份。

  • 2

    每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状,捲起放平,再桿一次,成长条状,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),最后再桿一次,即可桿压成一张圆皮。

  • 3

    内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,最后和入面粉揉匀,并均分为15等份。

  • 4

    将馅料搓成一个个小圆球后,包进上述已桿好的面皮中,包好后以手稍压扁,再桿成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟。