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三Q饼的做法
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三Q饼怎么做好吃

食客"叮当绣",看到大家都在说三Q饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:150g,低筋面粉100g,奶油100g,细砂糖25g,盐1g,水105g,油酥材料:213g,奶油107g,内馅:160g,乌豆沙馅480g,粿加蕉320g,其他材料:2个,蛋白1/3个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮、油酥、内馅材料各分割成16等分备用。

  • 2

    取一份粿加蕉包上绿豆沙馅,再包上乌豆沙馅备用。

  • 3

    取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法2馅料,再以虎口捏紧收口。

  • 4

    将作法3压扁,桿成直径约10公分之圆形。

  • 5

    将蛋黄、蛋白拌匀过筛,刷在作法4表面上,再以叉子戳上小洞。

  • 6

    将作法5放入烤箱,炉温上火220℃、下火180℃,烤约20~25分钟,即完成。