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蛋黄酥的做法
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蛋黄酥怎么做好吃

食客"╭ァ大白兔。",看到大家都在说蛋黄酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:中筋粉200克,糖10克,水80ml,油60克,油酥材料:低筋粉250克,油100克,馅料:南瓜碎,鲜肉糜,香葱末,盐,味精粉,煮熟打碎的绿豆

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鲜肉糜和南瓜碎加入香葱末和调味料腌制一下。

  • 2

    然后将油皮材料混合,揉匀。

  • 3

    将油酥材料混合备用。

  • 4

    将油皮、油酥材料各分成18份,先将油皮材料擀成长条状,然后铺匀油酥材料,卷起后按扁,然后再擀,再卷再按扁,一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子,但比那个简单的多。

  • 5

    把擀好的面皮擀成圆饼状,包入肉馅,然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置。

  • 6

    刷上蛋液,沾上芝麻,放入烤箱烘烤。

  • 7

    对了烤箱预热200度,烤40分钟。