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香酥蛋饺的做法
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香酥蛋饺怎么做好吃

食客"xsgr10",看到大家都在说香酥蛋饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,青豆50克,油皮100克,鲜香菇50克,竹笋50克,小麦面粉50克,酱油15克,味精3克,白砂糖3克,花生油190克,1克,盐3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取大碗一只,放入豆腐,面粉,精盐,味精

  • 1

  • 5

    白糖1克,搅拌成豆腐糊。水发冬菇,熟笋,熟青豆均斩成末。

  • 2

    炒锅烧热,下花生油40克,烧至七成热,投入冬菇,熟笋,青豆末,加入酱油,味精,白糖,姜末煸炒成熟馅心。

  • 3

    将豆腐衣切成直径10厘米圆片,逐片摊开,每片先放豆腐糊(大半调匙),再放入熟馅心(小半调匙),对折成半月形蛋饺,约做成20只,上笼蒸10分钟,取出冷却。

  • 4

    炒锅下油,烧到七成热,把蛋饺逐个下油锅炸,炸到蛋饺发胖,浮在油面上,即可捞起沥油装盘。