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珊瑚豆腐卷的做法
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珊瑚豆腐卷怎么做好吃

食客"鱼筝",看到大家都在说珊瑚豆腐卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,鲜腐皮、虾胶、肉胶、榄仁各50克,大闸蟹粉100克,小棠菜300克,红萝卜50克,金华火腿蓉、盐、白砂糖、清鸡汤各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐、腐皮均切件,小棠菜改头,穿入红萝卜。

  • 2

    腐皮上放入榄仁、肉胶、蟹粉、豆腐、虾胶,包成长方形,用低温油炸过,蒸熟后取出,排入盘中。

  • 3

    小棠菜调味,飞水,摆盘。调好的清鸡汤勾芡,淋在豆腐上,撒火腿蓉、蟹粉即成。