操作步骤

• 1

  豆腐皮切丝，木耳和胡萝卜也切成丝，姜蒜切末。

• 2

  勾芡汁，将除豆瓣酱外的所有调料加少许水混匀，备用。

• 3

  冷锅下油，开中小火，加入豆瓣酱，炒出红油，然后放入姜蒜炒出香味，这时放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

• 4

  最后放入豆腐丝，再烹入芡汁，迅速翻炒，起锅装盘，一道美味可口的素鱼香肉丝就做好了。