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脆皮鲜竹卷的做法
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脆皮鲜竹卷怎么做好吃

食客"供电局食堂",看到大家都在说脆皮鲜竹卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鮮腐皮,猪肉虾仁红萝卜,粉丝,蒜,葱,盐,糖,胡椒味精,薯粉,生粉.沙葛与豆腐(不怕胆固醇或肥胖的,可以放些猪油粒会更香更好吃),

操作步骤 反馈

    1)猪肉用手垛碎成小粒,虾肉也用手垛碎成小粒,沙葛用手切碎成小粒,红萝卜切小粒,粉丝浸水软后再剪段,猪油用手切碎成小粒(用手切吃起来口感好,馅更加有弹性),豆腐半个搓碎,蒜与葱切小粒,盐,糖,胡椒,味精,薯粉,生粉各少许全部拌匀放值冰箱二小时,2)拿出再用鮮腐皮包虾肉馅成長方形备用.3)大火热油锅后再转小火放入鲜竹卷,耐心不停翻转煎至两面金黄肉馅都熟透时(也可以油炸,煎比较油少不腻),挾出等冷后再切成块摆盘里, 淋上茨汁即可出菜.茨汁:高汤,蚝油,盐,糖,味精,生粉,麻油.