您的位置:家常菜>菜谱大全 > 板桥白豆沙饼
板桥白豆沙饼的做法
5颗星  32479

板桥白豆沙饼怎么做好吃

食客"橙月cc",看到大家都在说板桥白豆沙饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:油皮:120g,高筋面粉170g,低筋面粉120g,猪油120g,糖粉25g,油酥:180g,低筋面粉360g,馅料:1350g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成45等份备用。

  • 2

    将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥,亦分成45等份备用。

  • 3

    油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再捲起,再次压平桿长捲起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。

  • 4

    将奶油豆沙各分成45等份,整型成圆球状备用。

  • 5

    将醒好的油酥皮压桿成圆片后,包入豆沙馅,接口捏合后稍压扁。

  • 6

    入烤箱以上火220℃、下火170℃,正面烤5分钟后,翻面再烤15分钟即可。