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太阳饼的做法
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太阳饼怎么做好吃

食客"灰色绿色",看到大家都在说太阳饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮材料:188g,糖粉20g,猪油50g,沙拉油27g,水75g,油酥材料:120g,猪油60g,麦芽糖馅料:98g,麦芽糖23g,奶油23g,低筋面粉30g,水6g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将麦芽糖馅内的粉类过筛,再和其他材料搅拌成糰。

  • 2

    将搅拌好的油皮、油酥及作法1的麦芽糖馅各分割成12等份备用。

  • 3

    取一份桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形,包上内馅后,收口朝下,以手稍压扁,室温下静置松弛约15分钟。

  • 4

    将作法3面糰,用桿面棍桿成直径10公分之扁圆形即可。

  • 5

    将作法4放入烤箱,炉温上火170℃、下火190℃,烤至两侧捏起来有层次感,约20~25分钟即完成。