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豆腐鱼头煲的做法
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豆腐鱼头煲怎么做好吃

食客"fcnyqltu",看到大家都在说豆腐鱼头煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头,酒,生粉,豆腐,支竹若干,,葱,蒜,水,酱油,糖,盐

主要做法:

操作步骤

  • 1

    鱼头用酒、盐腌过。

  • 2

    扑上生粉备用。

  • 3

    豆腐几块切成小方块,两面略煎好备用。

  • 4

    支竹若干,在锅中略炸后备用。

  • 5

    起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起,再起镬放油、姜葱蒜爆香,再放入煎好的鱼头略煎一下,溅酒,加水、酱油、糖、豆腐、支竹,加盖焖片刻,放盐调味勾芡,再转至砂煲加热至滚便可上枱。