您的位置:家常菜>菜谱大全 > 卤素火腿
卤素火腿的做法
4颗星  32459

卤素火腿怎么做好吃

食客"莱阳梨",看到大家都在说卤素火腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:油皮1500克,五香粉10克,白砂糖150克,盐3克,红曲25克,酱油100克,香油10克,味精1克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    炒锅置火上,加入清水1000克,酱油,白糖,精盐,味精,五香粉,红曲粉,芝麻油5克烧沸制成卤汁。

  • 2

    将豆腐皮放入卤汁中浸透至软,捞出挤去卤汁;将豆腐皮均匀切成10份,逐份卷紧成长约15厘米,直径卷紧成长约15厘米,直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。

  • 3

    取90厘米见方的纱布5块,每块分别放上两卷素火腿胚,紧紧包在一起,用绳子扎紧,放入卤汁中浸煮30分钟取出,待晾凉后解开纱布,抹上芝麻油,切成薄片装盘即可。