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绿豆沙一口酥的做法
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绿豆沙一口酥怎么做好吃

食客"围脖苏",看到大家都在说绿豆沙一口酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水油皮材料:面粉250克。猪油芝麻20克,绿豆沙馅 100克,油皮材料:面粉80克,玉米油,(为什么用两种不同的油 是因为两种油综合做出来的外酥里软 不会硬)

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 、250克的面粉加入猪油、清水揉成软硬适度的水面团静止15分钟。

  • 2

    把80克的面粉加入玉米油搅拌均匀成油面团静止15分钟。

  • 3

    把一份水面团包上一份油面团,收口朝下,包好后擀成椭圆形面片

  • 4

    面片从一头卷起成圆柱形。

  • 5

    压扁再擀成大面片,反复3次卷面 折叠 。

  • 6

    折好后面团收口向下,再次擀成椭圆形,擀开后在面片上刷上蛋液放上豆沙馅料

  • 7

    在裹成长条、 切成小块、表面刷上蛋液、撒上芝麻

  • 8

    烤箱预热180度,烤盘铺油纸,中层上下火15-20分钟至表面微黄