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咖喱牛角酥的做法
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咖喱牛角酥怎么做好吃

食客"lovely洋洋",看到大家都在说咖喱牛角酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水油皮:低粉200g,植物油50g,砂糖20g,水100g,油酥:低粉120g,植物油50g,咖喱粉10g,咖喱肉馅:牛肉馅150g,洋葱末60g,咖喱粉15g,盐6g,植物油10g,表面刷液:全蛋液适量

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    咖喱肉馅:热锅倒油放牛肉馅、洋葱末炒香,加入盐、咖喱粉继续翻炒几分钟,出锅放凉备用。

  • 2

    将水油皮和油酥的配料分别混合,揉成面团,室温静置20分钟。

  • 3

    将水油皮按扁包上油酥收紧口,擀成长方形后三折。用保鲜膜包好,静置松弛20分钟。

  • 4

    松弛好后再擀成长方形,再次三折,静置松弛20分钟。

  • 5

    松弛好的面团擀成长方形,切成均匀的16份三角形。

  • 6

    取一个三角形在底边中间切一个刀口,刀口上方放一小块肉馅,将刀口分开放在肉馅两边,卷起三角形。

  • 7

    卷好所有面团后排入烤盘,均匀的刷上蛋液。

  • 8

    烤箱预热190℃,20分钟左右。。