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炸松肉的做法
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炸松肉怎么做好吃

食客"居家范er",看到大家都在说炸松肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉馅500克 油皮(或油豆皮)一袋 淀粉150克 嘎渣200克(或者北豆腐/干馒头) 葱末各30克盐1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 鸡精1汤匙 香油1汤匙 花椒粉1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)将肉馅放入大碗中,加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉,搅拌均匀后放入姜末和淀粉,再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中,用爪子稍搅拌,最后放入葱末,再用爪子把馅料充分抓拌均匀。2)再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上,均匀的抹上一层水淀粉,然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧,再在馅料上面抹一层水淀粉,最后将另外一张油皮铺上,按压结实。切成长5cm,宽2cm的小段。3)锅中放油,待7成热的时候,把做好的松肉放入,炸到肉的颜色变红即可,捞出控油就可以啦。超级?嗦:**用油皮的口感比用油豆皮要好,但是初学者,可能不太容易用油皮操作。**嘎渣是一种啥东西,我也说不清楚,好像是用绿豆做的一种类似豆制品的东东。如果买不到,大家可以用北豆腐(不必煮熟)或者干馒头碾碎添加,效果是一样滴。**一次多做一点,放在冰箱里,随吃随拿。可以用烤箱和蒸锅加热,松脆和松软两种口感都很好。还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃。分解图:盐1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 鸡精1汤匙 香油1汤匙 花椒粉1/2茶匙牛肉馅500克油皮(或油豆皮)一袋淀粉150克嘎渣200克(或者北豆腐/干馒头)葱姜末各30克将肉馅放入大碗中,加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉,搅拌均匀后放入姜末和淀粉再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中,用爪子稍搅拌,最后放入葱末,再用爪子把馅料充分抓拌均匀。