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茶香豆腐卷的做法
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茶香豆腐卷怎么做好吃

食客"zhuofan01",看到大家都在说茶香豆腐卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,豆油皮3张,茶叶(茉莉花茶即可)25克,香米200克。调料米5克,香葱末10克,盐8克,鸡粉15克,味精15克,香油15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐上笼旺火蒸透拌成泥,加葱末、姜米、精盐、鸡粉、味精调味待用。

  • 2

    豆油皮用温水泡10分钟泡软沥干水,均匀抹上豆腐馅料卷成长卷,上笼旺火蒸20分钟蒸透,取出压成扁平的条。

  • 3

    先将香米和茶叶放入熏锅,炒到快糊时,再放篦子摆上豆腐卷,锅盖盖严,用中火烧,待锅中香米和茶叶烧糊冒出烟后,把锅端离火眼,将豆腐卷熏至颜色金黄、茶香味浓时取出,涮上香油,晾凉后可改刀装盘。