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水煮鱼的做法
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水煮鱼怎么做好吃

食客"李建冬",看到大家都在说水煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼1条,胡萝卜豆腐,豆皮,郫县豆瓣,末,蒜,辣椒花椒胡椒,料酒,盐

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼片成薄片,见过电视里的大师教的 就是顺着鱼刺方向 第一刀不切断 第二道才切断;

  • 2

    码上淀粉、姜末、盐、胡椒、料酒入味;

  • 3

    油锅加热,下干辣椒、花椒爆香,加入胡萝卜(胡萝卜过油后有利于营养吸收,哦对不起又啰嗦了);

  • 4

    加入郫县豆瓣炒匀,下鱼片,加水没过鱼,加适量盐,也可以等锅开后尝尝在加盐(这是我妈最爱干的事 哈哈);

  • 5

    等鱼肉逐渐变白时 把其他蔬菜配料加进去煮(一贯做法是先煮菜 我不!)等差不多豆腐熟了就先捞起 因为易碎(鉴别蔬菜熟没 可参照我妈的办法 很实用);

  • 6

    最后所有东西都熟了 盛出装盆 。