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豆 皮的做法
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豆 皮怎么做好吃

食客"drright",看到大家都在说豆 皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋2个,糯米3小杯,生粉or菱粉少许,五香干子,笋子,瘦肉,干香菇

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米用电饭锅蒸熟。

  • 2

    将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

  • 3

    将瘦肉用盐,酱油腌制5分钟。

  • 4

    如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味,因为这奠定了豆皮主要的味道。

  • 5

    炒好的原料和糯米饭和在一起,拌匀待用。

  • 6

    将两个鸡蛋打入碗中,加1/4cup的水,少许菱粉搅拌均匀。

  • 7

    把平底锅烧到6成热,再加油,中火,趁油未热将鸡蛋浆倒入,如同摊蛋饼一样,不过不能让鸡蛋皮太厚。

  • 8

    等表面呈现半稀不干的状态,将菜拌饭一点点加到蛋皮上,铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。