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香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁的做法
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香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁怎么做好吃

食客"sendoh",看到大家都在说香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛柳360克,杂干果80克(包括黄梅干、无花果干和西梅干等),橄榄油1汤匙,蒜茸2粒,红酒100毫升,白兰地酒2汤匙,黄汁100毫升,淇淋30毫升,盐和胡椒粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    杂干果以酒约浸2分钟至软;牛柳以盐及胡椒粉调味。

  • 2

    将牛柳放在平底锅中,每面约烤7分钟或至五成熟。

  • 3

    以橄榄油炒香蒜茸和杂干果,烹入白兰地酒,煮干,再加入红酒,煮至剩下一半酒时,加入黄汁,煮至浓稠,加入淇淋,以盐及胡椒粉调味。

  • 4

    牛柳置于碟中,淋上干果汁液,即可趁热享用。