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千张耳片的做法
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千张耳片怎么做好吃

食客"开始的开始1314",看到大家都在说千张耳片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪耳6片 八角 千年卤料一块 桂皮

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪耳6片加八角2颗煮断生,彻底清除猪毛,切成长条,千年卤料一块,桂皮一块,八角2颗,生姜一块拍烂和猪耳一起下高压锅,加水淹没猪耳,上气后调小火压30分钟,然后盛到方形容器里,汤汁最好能盖过猪耳,凉了就可以切片蘸调料吃了。我因为没有高压锅,直接小火烧了4小时。卤料我就用了以前卤牛肉剩下的。唯一缺陷就是我自作主张加了老抽,出来颜色不漂亮。再一缺陷就是我切长条的时候切的太细了,最后出来的里面的耳片显得碎了些