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农家饭豆豉小排玉米发糕的做法
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农家饭豆豉小排玉米发糕怎么做好吃

食客"伊人醉梦",看到大家都在说农家饭豆豉小排玉米发糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆豉小排,材料:小排,青红椒.黄酒/料酒,辣豆豉,蒜,,盐,老抽.玉米发糕,材料:玉米面,白面,红枣葡萄干牛奶鸡蛋.酵母,糖。

口味:微辣

操作步骤 反馈

    豆豉小排做法:将排骨洗净后加入黄酒,盐和豆豉酱抓拌均匀。腌制10-20分钟。上锅中小火蒸25-30分钟。最好用笼屉,上面铺新鲜粽叶或荷叶。青椒和红椒切片。锅中入底油,油热后加蒜末和姜末。倒入蒸好的排骨。烹入料酒,盐,老抽。最后加入青红椒。出锅即可。提示:排骨要选肉多有脆骨的。玉米发糕做法:将玉米面和白面以1比2的比例混合(今天用了200克面粉,100克玉米粉),加入5-8克酵母。放在温暖的地方发酵1-2小时。将发好的面加入少许牛奶和约40克的白糖,搅拌均匀成稀面糊。笼屉上面铺上屉布(要润湿才可以),将稀面糊倒入。均匀的码放上红枣和葡萄干。上锅大火蒸25分钟左右。蒸好后切块食用。