操作步骤

• 1

  将所有粉类与细砂糖混合

• 2

  拌匀后加入红枣片

• 3

  用清水将酵母融合，倒入面粉中

• 4

  揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵

• 5

  等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒

• 6

  炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉

• 7

  去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎

• 8

  打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用

• 9

  发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟

• 10

  取一个面剂按扁，放入一大勺馅料

• 11

  收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具

• 12

  最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可