烫面红枣戚风蛋糕怎么做好吃
食客"看到大家都在说烫面红枣戚风蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
红枣去掉核取20克
- 2
加入70克水
- 3
用搅拌机搅拌成枣糊
- 4
将枣糊倒入小锅中
- 5
再倒入盐和油
- 6
搅拌均匀
- 7
低筋面粉过筛
- 8
将小锅中的枣糊液用小火煮开,关火。倒入面粉
- 9
搅拌均匀,稍放凉
- 10
再倒入蛋黄
- 11
搅拌均匀备用
- 12
蛋白分三次加入白糖,打至至倒三角
- 13
将部份蛋白倒入面糊中
- 14
翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中
- 15
自下而上搅拌均匀
- 16
倒入模具中,烤箱170度预热
- 17
将模具放在从上往下数第三层,烤10分钟后,从小刀来两刀1
- 8
再继续烤至熟即可
- 19
取出倒扣,放凉
- 20
切片食用