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西芹顺风耳的做法
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西芹顺风耳怎么做好吃

食客"yfad9w1pt",看到大家都在说西芹顺风耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料猪耳300克。辅料西芹100克,青红椒50克,清汤适量。调料精盐10克,味精5克,料酒10克,胡椒粉5克,香油5克,鸡精10克。

操作步骤

    1.将猪耳洗净,加入清水锅上火烧沸,将猪耳汆透后捞出放在盆内,加适量精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤,上笼蒸1小时后晾凉切丝待用。

    2.西芹切成0.5厘米宽、8厘米长的条,然后锅加入清水上火浇沸后,下入西芹汆透过凉,青红椒去蒂去籽切丝待用。

    3.将切好的猪耳丝和西芹条加入青红椒丝放盆中,再加上精盐、味精、香油、鸡精拌匀即可装盘上桌。