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枣泥面包的做法
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枣泥面包怎么做好吃

食客"矬宝C",看到大家都在说枣泥面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干酵母3克,黄油20克,盐0.25小勺,全蛋30克,牛奶150克,奶粉15克,高筋面粉300克,枣泥:干大红枣200克,麦芽糖2大勺,细砂糖3大勺(视口味而定,糖30克

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑(大概20分钟左右)。

  • 2

    加入软化黄油揉至扩展阶级(大概30分钟)

  • 3

    滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。

  • 4

    利用发酵的时候做枣泥:提前用热水把枣泡一下,用塑料容器放枣,放些水,水的量要没过枣两厘米左右,微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。锅烧热后把枣肉放入锅内翻炒(小火)热了后放入麦芽糖(没有可省略),再放入细砂糖,不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。

  • 5

    发好的面团分成8等份,滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。

  • 6

    整形后进行最后发酵60分钟。

  • 7

    刷上蛋液,蘸点黑芝麻做装饰。

  • 8

    烤箱预热180度,中层,18-20分钟上色均匀即可。