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【红枣黄米粽】的做法
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【红枣黄米粽】怎么做好吃

食客"luckyyuelan",看到大家都在说【红枣黄米粽】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄粘米600克,干粽叶300克,线绳,小红枣300克

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净;

  • 2

    取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平;

  • 3

    从中间折成漏斗状(底尖不可漏米);

  • 4

    底部先放一个枣,以防漏米;

  • 5

    放黄沾米七成满;

  • 6

    再放3个红枣(如果枣很小,中间也可能再放一个),冲着每个角摆好,以防漏米;

  • 7

    枣的缝隙里再放上黄粘米;

  • 8

    将粽叶交叉的一头折叠过来;

  • 9

    将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形;

  • 10

    用结实的线绳(我用做被子的白线),捆结实(不要捆得太实,否则不好熟;但也不要太松,否则会成为粥状。)最紧的是不要漏米;

  • 11

    交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没;

  • 12

    用旺火把水煮沸,改用底火(电磁炉140度)20分钟关火,再闷1个小时即可。