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枣泥酥饼的做法
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枣泥酥饼怎么做好吃

食客"蜜甜糖",看到大家都在说枣泥酥饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:枣泥,无核小枣半磅,白糖2大勺(TABLE SPOON),豆沙半磅左右,色拉油1大勺,酥皮,普通面粉2.5 杯(CUP),猪油适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

    枣泥:无核枣放入小锅,加少量水.水以刚好漫过红枣为好.用中火煮10分钟左右.红枣放凉后,将红枣去皮.将去皮后的红枣放入小锅,加少量水及两大勺糖,用中小火将红枣煮烂收干.用木勺将红枣捣烂.加一大勺色拉油,和半磅左右的红豆沙,用中小火将其抄匀抄至可成圆团为止.豆沙多少可根据自己喜好决定.酥饼:面粉加适量水和一大勺猪油,揉成均匀的面团.将面团分成24等份的剂子.面剂子擀成旁边薄中间厚的面皮.面皮中间放一小团猪油包好,猪油大约为剂子份量的三分之一到二分之一左右.将包好猪油的剂子擀成椭圆形卷起,然后放在塑料布或湿布下防止表面变干.所有剂子擀开卷好后,再重复两次擀开卷起.将卷起的剂子两端折向中间,做成圆团状.按扁,然后擀成旁边薄中间厚的面皮.擀的时候动作要轻一点,因为这时侯猪油很容易被挤出来.包入馅料,收口,压扁.然后用剪刀剪出4-5个切口做成花瓣酥.也可剪8-12个切口,然后将剪开的花瓣折一下露出里面的馅,做成菊花酥.刷上蛋液,放点黑芝麻点缀一下.烘焙:375 F 烘15分钟左右.