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枣泥酥的做法
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枣泥酥怎么做好吃

食客"asfern",看到大家都在说枣泥酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉175克,清水65克,黄油奶油)35克,白糖40克,低筋面粉135克,葵花籽油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

  • 2

    65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

  • 3

    盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

  • 4

    混合均匀后饧10分钟。

  • 5

    将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。

  • 6

    将两种面团各分成25等分。

  • 7

    取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

  • 8

    轻轻将油心包起来,捏口朝下。

  • 9

    用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

  • 10

    翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一。

  • 11

    再从下往上折三分之一。

  • 12

    折好的面团再次擀扁。

  • 13

    重复

  • 9

  • 10

    11步。

  • 14

    擀平后,放上一块枣泥。

  • 15

    捏好,口朝下。

  • 16

    表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可。