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麻辣耳丝的做法
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麻辣耳丝怎么做好吃

食客"摩羯星星的秘密",看到大家都在说麻辣耳丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.猪耳朵1个,蒜苗1根,B.八角2粒,花椒1茶匙,葱1根,10克,水1500CC,盐1大匙,A.辣椒粉1大匙,沙拉油2大匙,B.盐1/4茶匙,糖1/6茶匙,味精1/4茶匙,花椒粉1/6茶匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料B放入汤锅中煮开,再加进猪耳朵,以小火煮约15分钟后取出沖冷水至凉。

  • 2

    将作法1的猪耳朵先切斜片成薄片状,再切成细丝;蒜苗切细丝备用。

  • 3

    将调味料A的沙拉油倒入锅中,烧热至约120℃,放入辣椒粉拌炒成辣油。

  • 4

    将作法2的猪耳丝置于盆中,加入蒜苗丝、调味料B及1大匙辣油拌匀即可。