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南枣小笼包的做法
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南枣小笼包怎么做好吃

食客"1ti70814",看到大家都在说南枣小笼包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.细砂糖35公克,糯米粉100公克,冷水105公克,B.枣泥350公克,冷水面皮350公克

操作步骤

  • 1

    取一碗公,将材料A全放入碗公中一起拌均匀后,备用。

  • 2

    取一干净托盘,舖上保鲜膜后,倒入作法

  • 1

    备用。

  • 3

    起一锅水,待水沸腾后,将作法2放入锅中,以大火蒸约20分钟,即取出冷却,待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。

  • 4

    再将作法3取出后,切成1公分的块状,备用。

  • 5

    再于每片面皮中,填入约15公克的枣泥后,再崁入作法4的一小块糯米糰,包成小笼包形状后放入蒸笼中。

  • 6

    起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后,再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。