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火龙果冰淇淋的做法
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火龙果冰淇淋怎么做好吃

食客"段妆羊",看到大家都在说火龙果冰淇淋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火龙果泥400公克,柳橙汁100㏄,牛奶160㏄,蛋黄60公克,细砂糖80公克,玉米粉15公克,橙酒30㏄,鲜奶油160㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。

  • 2

    将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白,再加入玉米粉拌匀。

  • 3

    将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。

  • 4

    以隔水加热的方式,将作法3加热至带稠状,加热过程中需不停搅拌,待稠后熄火,将火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀,放凉备用。

  • 5

    把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀,即可倒入容器中。

  • 6

    将作法5放入冷冻库中约2小时,取出搅拌,再放入冷冻库中冷冻,重复此动作2~3次即完成。