您的位置:家常菜>菜谱大全 > 火龙果果酱
火龙果果酱的做法
4颗星  33495

火龙果果酱怎么做好吃

食客"饲养员5128",看到大家都在说火龙果果酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:红色火龙果900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红色火龙果去皮、切丁备用。

  • 2

    将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶化;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

  • 3

    把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

  • 4

    将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度6

  • 8

    温度103℃时,先取450公克的红色火龙果丁放入锅中,继续以小火煮至糖度6

  • 8

    温度103℃。

  • 5

    在煮作法4的过程中,将剩余的红色火龙果丁放入果汁机中打成泥,待作法4的糖度温度到达后,放入红色火龙果泥、柠檬酸拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

  • 6

    趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。