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冬南瓜浓汤的做法
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冬南瓜浓汤怎么做好吃

食客"花瓣雨飞飞",看到大家都在说冬南瓜浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:4 oz. prosciutto 意大利熏火腿切成薄片,2.5 Tbs. 无盐奶油,1-2 red Anjou pears, 法国红梨切成薄片,2 根西芹茎 切成1/2-inch dice 小丁,1 个洋葱, 切成1/2-inch dice 小丁,3 瓣蒜 切碎,2 lb. butternut squash puree 冬南瓜泥(没有这个可以自己做),2 杯清鸡汤,1/2 杯 half-and-half,1 小勺 切碎的百里香,盐和胡椒少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

    做法:烤箱预热350°F.
  • 1

    烤盘垫上烤盘纸,把切成薄片的意大利熏火腿 prosciutto 排放入一个大的平烤盘,直到烤得脆脆的, 我不是很喜欢所以烤的比较轻。其实这个东西有的美国人直接夹三明治吃的,我是不太喜欢那个红红的感觉,所以轻烤了一下。要烤脆的话大概20分钟。烤好后放一边备用。

  • 2

    同时厚底汤锅里下一大勺黄油融化,中火把依次把一片片的梨片上下两面烤一下,水分干掉,有点焦焦的样子,放在一个盘子里备用。

  • 3

    锅里再加

  • 1

    5大勺黄油炒香芹菜丁和洋葱丁,知道有些软时加入蒜末,翻炒。加入butternut squash puree冬南瓜泥,2杯鸡汤,百里香,一半的梨,下盐和胡椒粉调味。烧开后再小火炖10分钟。

  • 4

    把浓汤转移到一个blender里面打成泥,锅里小火煮一下,蔬菜丁基本上已经很软了,西人喜欢这样做浓汤。最后再把打好浓汤和half-and-half混合,浓度自己调节一下,觉得有点太浓的可以再加些清鸡汤,我没有加,我喜欢浓浓的汤。

  • 5

    吃得时候放上脆脆意大利火腿prosciutto 和烤的焦的梨片。我喜欢肉肉多多,加了不少意大利火腿片,梨片比较少。