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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"徐艳",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉末115克,干雪梨酒30毫升,玉米淀粉3克,豆鼓5克,洗净捣成泥,蒜蓉辣酱8克,辣椒面2克,酱油30毫升,蒜3头,捣碎,鲜末0.9克,豆腐1盒400克,洗净切块,冻豌豆150克,鸡汤120毫升,玉米淀粉8克,加等量水调匀

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在小碗中,加肉末、雪梨酒和3克玉米淀粉调匀,备用。

  • 2

    在另一个小碗中,倒入豆豉泥、辣酱、辣椒面、酱油、蒜和姜末调匀,备用。

  • 3

    大煎锅中火加热,如果肉太瘦,可以加一汤匙油。将肉炒至均匀呈褐色,加调好的豆豉、豆腐和豌豆炒匀;加鸡汤再烧开。最后用玉米淀粉勾芡烹至汤浓即可出锅。