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自制果香剁椒的做法
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自制果香剁椒怎么做好吃

食客"都市猎人2012",看到大家都在说自制果香剁椒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜红辣椒300克,大蒜40克,生40克,苹果1/2个,梨1/2个,食盐30克,高度白酒

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜红辣椒放入洗菜盆中,加入一点小苏打,用清水浸泡10分钟后用流水冲洗干净

  • 2

    捞出洗净的辣椒,放在太阳下晾干水分

  • 3

    将辣椒去蒂,用刀斩剁成小碎片

  • 4

    大蒜去皮,生姜去皮切末。取一干净小碗,将大蒜和生姜末放入碗里,加入一点食盐,用擀面杖将大蒜和生姜捣成碎末

  • 5

    苹果和梨各取半个,去皮切末

  • 6

    将所有的碎末放入一干净无水无油的盆中

  • 7

    加入30克食盐

  • 8

    用筷子搅拌均匀

  • 9

    装入干净无水无油的瓶中,保持9分满,加入1汤匙高度白酒封口,盖盖密封。放在阴凉通风的地方静置一个晚上让其自然发酵。然后放入冰箱冷藏发酵20天左右即可