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香辣雪梨手撕鸡的做法
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香辣雪梨手撕鸡怎么做好吃

食客"dricula",看到大家都在说香辣雪梨手撕鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸1块,雪梨1/2个,小青尖椒1/2根,小红尖椒1/2根,3片,小葱1根,花椒15粒,植物油1大勺,香辣花生少许,姜2片,蒜2瓣,生抽1大勺,1茶匙,小红米椒1个,香辣酱1茶匙

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切片、1/3的小葱切段

  • 2

    鸡胸洗净、放入汤锅

  • 3

    放入姜片、葱段、一茶匙盐

  • 4

    加清水没过鸡胸,大火加热,水沸后再煮1分钟,关火后焖15分钟

  • 5

    浸泡好的鸡胸取出,洗去浮沫,用手撕成细丝

  • 6

    雪梨洗净、去皮

  • 7

    切成细丝,浸泡在冷水中,防止氧化

  • 8

    青、红椒切细丝,与鸡丝和梨丝一起拌匀

  • 9

    剩余的2/3小葱切碎、与其他调料混合,做成料汁,植物油烧热,放入花椒爆香,捞去花椒,将料汁和热油一同浇在鸡丝上,撒少许麻辣花生,拌匀即可