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洋梨乳酪塔的做法
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洋梨乳酪塔怎么做好吃

食客"摆摊买幸福",看到大家都在说洋梨乳酪塔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:塔皮:40公克,白油60公克,酥油60公克,糖粉93公克,盐1公克,蛋30公克,高筋面粉133公克,低筋面粉133公克,奶粉30公克,内馅:126公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,装饰:少许,罐装洋梨数片

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将全部材料A放入搅拌缸内,一起拌至微发即可。

  • 2

    将奶油起司和细砂糖一起搅拌至无颗粒状时,再打入全蛋拌匀。

  • 3

    将已过筛的玉米粉与作法2一起拌匀。

  • 4

    再加入牛奶和动物性鲜奶油至作法3中,搅拌至呈光滑细緻有流性即可。

  • 5

    取塔模抹些许油,再作法4材料倒入模中,再放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤约20分钟至熟(即摸起来有弹性)即为塔皮,取出待凉。

  • 6

    罐装洋梨取出切数片。

  • 8

    取出冷却的塔皮挤上内馅,再洒上糖粉,放上洋梨片装饰,再以瓦斯枪烧出焦纹即可。