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水梨牛腱肉的做法
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水梨牛腱肉怎么做好吃

食客"这里的天空有点蓝",看到大家都在说水梨牛腱肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:卤牛腱半付,水梨1颗,葱1根,柠檬1颗

调味料:芥末籽酱2大匙,香油2大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    取一个碗倒入芥末籽酱和香油搅拌均匀,再挤入柠檬汁拌匀成为酱汁备用

  • 2

    水梨削皮后切片,葱切丝后放入冷开水中浸泡备用

  • 3

    卤牛腱切片后排入盘中,再放上水梨和葱丝后,淋上酱汁即可完成厨师叮咛:*选择卤牛腱时以颜色不要太深,外层不会过于干化的较佳*卤牛腱买回后,先用油将表层涂满,再包裹上保鲜膜,即可防止水份流失*水梨可软化蛋白质使肉质更嫩,同时可补充卤牛腱因风干所流失的水份