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香脆顺风耳的做法
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香脆顺风耳怎么做好吃

食客"姚贵 芳",看到大家都在说香脆顺风耳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪耳,葱,,卤汁,料酒,八角花椒,生抽,辣椒,蒜,盐,糖,芝麻花生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.猪耳洗净,放入冷水,加入葱段和姜块,大火煮开,捞出洗净放入冰水

    2.烧开卤汁,加料酒, 葱姜八角花椒,生抽,中火大概30分钟,离火浸泡一夜,凉凉,斜切片

    3.油锅爆香花椒、辣椒、蒜末,加高汤,盐、糖、生抽中火熬至糖盐融化,熄火,加醋,麻油,辣椒油,外加芝麻,炸脆的花生米,切碎的香菜,与猪耳拌匀