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鲜奶油鸭梨派的做法
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鲜奶油鸭梨派怎么做好吃

食客"pdw025",看到大家都在说鲜奶油鸭梨派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水45克,鲜鸭梨350克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个,动物性淡奶油125克,黄油克,可可粉12克,低筋面粉60克,细砂糖18克

操作步骤 反馈

  • 1

    派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水45克第一部分:派皮制作黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。

  • 2

    混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

  • 3

    在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。

  • 4

    把松弛好的面团擀成薄片。

  • 5

    将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里,并压平整。

  • 6

    酥粒制作。把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。

  • 7

    用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。

  • 8

    鸭梨去核去皮以后,切成小丁。

  • 9

    动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。

  • 10

    倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

  • 11

    把切成丁的梨肉倒进搅拌好的混合物中,拌匀即可。

  • 12

    鲜奶油蜜桃派的制作。在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来,把鲜奶油鸭梨馅倒进派皮里。

  • 13

    在派馅的表面均匀洒满酥粒。

  • 14

    把蛋糕模放进烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,200度烤焙40分钟左右,直到派馅完全凝固。

  • 15

    待派稍微冷却后脱模,用刀切块以后就可以享用了。趁热食用,口感最香酥。冷藏后食用,也别有一番滋味。