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甜蜜夹心的做法
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甜蜜夹心怎么做好吃

食客"keke悠远",看到大家都在说甜蜜夹心好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙面煳:310公克,奶油155公克,低筋面粉155公克,全蛋280公克,装饰料:250公克,苹果适量,奇异果适量,水梨适量,水蜜桃适量,杨莓适量,甜黑豆适量,糖粉适量

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    将水、奶油煮滚后,将低筋面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

  • 2

    将作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

  • 3

    作法2装入挤花袋中,挤出直径约10公分大的甜甜圈型泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  • 4

    入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

  • 5

    将泡芙对切成两半,再横切填装香草布丁馅于泡芙内。

  • 6

    在香草布丁馅的上面装饰水果,盖上泡芙皮撒上糖粉。