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原味泡芙的做法
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原味泡芙怎么做好吃

食客"Yui-26",看到大家都在说原味泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面煳:240公克,水360公克,克宁姆馅:770公克,克宁姆预拌粉230公克,动物性鲜奶油300公克,其它材料:12颗,奇异果2个,罐头水蜜桃2个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    泡芙预拌粉过筛后备用。

  • 2

    将水煮至约55℃倒入作法1的预拌粉内拌匀。

  • 3

    烤盘上舖上烤焙纸备用。

  • 4

    将作法2的面煳装入挤花袋中,挤在作法3的烤盘上呈一个个圆型状,在表面用喷水器喷上少许的水,入烤箱中以上火180℃╱下火180℃,烘烤约30分钟至泡芙表面无油泡,裂缝呈金黄色即可取出,待凉备用。

  • 5

    克宁姆预拌粉过筛备用。

  • 6

    鲜奶倒入自动搅拌器的搅拌缸中,加入作法5的克宁姆粉,快速搅拌均匀约5分钟备用。

  • 7

    将动物性鲜奶油打发成6分发的状态后,加入作法6的面煳中再次拌匀即成克宁姆馅。

  • 8

    草莓洗净去蒂切小块;奇异果去皮切小块;水蜜桃切小块备用。

  • 9

    将放凉的泡芙,以横刀的方式对切,中间填上克宁姆馅,最后再放上作法8的各式水果即可。