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迷你泡芙的做法
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迷你泡芙怎么做好吃

食客"续冩記憶",看到大家都在说迷你泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙面煳:186公克,盐3公克,沙拉油112公克,高筋面粉150公克,全蛋268公克,装饰:200公克,苹果适量,奇异果适量,水梨适量,水蜜桃适量,杨莓适量,罐头小苹果适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入,快速拌匀至煳化。

  • 2

    将作法1面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

  • 3

    作法2装入挤花袋中,挤出直径约2公分的圆形,及长约5公分的长条形泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

  • 4

    入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约20分钟左右即可。

  • 5

    泡芙从中间切开,填入奶油布丁馅,以水果作为装饰即可。