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什锦柿子丁的做法
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什锦柿子丁怎么做好吃

食客"n320022851",看到大家都在说什锦柿子丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西红柿150克,猪瘦肉100克,鸡蛋2个,青椒50克。猪油2大匙,白糖1小勺,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱丁、末、蒜末各少许,淀粉适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    西红柿、青椒、猪瘦肉均切成1厘米见方的小丁;鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分装在两个小碗内,分别加少许精盐、味精、淀粉搅匀,上屉蒸熟,取出晾凉后,切成1厘米见方的小丁备用。

  • 2

    小碗内加入白糖、精盐、鲜汤、水淀粉,对成“白芡汁”待用。

  • 3

    炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜炝锅, 放入猪肉丁煸炒至变色时, 再放入西红柿、青椒、蛋黄、蛋白丁等,泼入对好的“白芡汁”,翻熘均匀,淋明油,出锅装盘即可。