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家乡腊翅尖的做法
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家乡腊翅尖怎么做好吃

食客"美式天天",看到大家都在说家乡腊翅尖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:翅尖12磅,李锦记的豉油鸡汁1瓶,生抽1.8串,白糖5大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    12磅翅尖我用了一瓶李锦记的豉油鸡汁和

  • 1

    8立升的生抽,5大匙白糖,充分混合成酱汁后把洗净沥干水份的翅尖泡入,室温过夜.

  • 2

    然后如流程图A把浸泡后的翅尖放在铁网(我用了烤箱里的烤架)摊开凉在地下室的暖气系统,热水炉间那里.地上铺好纸以防有酱汁滴落.

  • 3

    24小时后就如图B了.翅尖外表发干,但内里的肉还是有点柔软的.就好了,不能太干,不然没有吃头了.(腊鸡腿我用了60小时)

  • 4

    用食品袋分装,放冰箱冷冻格,可以保存很久.

  • 5

    随时取用,稍微用水冲一下浮尘,直接把翅尖放笼屉上,如图C,不要盛在容器里,大火蒸20分钟就可以了.