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甘蔗焗排骨的做法
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甘蔗焗排骨怎么做好吃

食客"柚子筱夭",看到大家都在说甘蔗焗排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甘蔗300克,排骨350克,青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克,李锦记海鲜酱、白糖各20克,盐、味精各5克,美极鲜酱油6克,高汤800克,葱油1千克,明油5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,切长10厘米、宽5厘米的块,在排骨中间斩一刀,不要斩断,入清水中浸泡1小时去血水;锅内放入葱油,烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄,捞出控油。

  • 2

    甘蔗去皮,切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。

  • 3

    锅中加入高汤中火烧开,入排骨、甘蔗小火烧10分钟,再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂,大火收汁,淋明油出锅装盘,撒青椒片、红椒片,用香芹、兰花点缀即可。