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地中海风味烤鱼的做法
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地中海风味烤鱼怎么做好吃

食客"yihan53719",看到大家都在说地中海风味烤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:李子番茄5个,橄榄油2汤匙,红洋葱半个,切碎,大蒜2瓣,切碎,干牛至少许,白葡萄酒4汤匙,卡拉迈橄榄24个,去核,切碎,酸豆4汤匙,新鲜柠檬汁1汤匙(15毫升),新鲜罗勒叶6片,切细碎,意大利帕马森干酪3汤匙,磨碎,小比目鱼排500克,新鲜罗勒叶,6片,撕烂

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    预热烤箱至220摄氏度。

  • 2

    加水于一个平底锅,烧开。下番茄烫一会儿,并立即捞出,放入一个冰水碗里快速冷却。倒掉水,将番茄皮剥掉,切成小块。搁一旁,备用。

  • 3

    取一个平底锅,置中火上,放入橄榄油加热。加洋葱,炒至变软。加大蒜和牛至,炒匀。加番茄,炒匀,炒至变软烂。加葡萄酒,橄榄,酸豆,柠檬汁和碎细罗勒,炒匀。将火调小,融入意大利干酪,煮至混合物汁减少,变稠,约15分钟。

  • 4

    将鱼排放在浅烘焙盘里,浇上混合调料。再将余下罗勒叶片放在调料上。

  • 5

    烤盘放入预热烤箱,烘烤12分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片状。