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豆瓣干烧香辣鱼的做法
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豆瓣干烧香辣鱼怎么做好吃

食客"DFSDFSDF",看到大家都在说豆瓣干烧香辣鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼,盐,黄酒,豆豉,李锦记,大蒜末,末,辣椒,糖,鱼露,青红椒,豆干

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼处理干净,将两面剞5-6斜刀,加少许盐腌和黄酒腌一下,斩成鱼段

  • 2

    将鱼放入热油中,慢慢用油炸,尽量将鱼骨头都炸酥为止。

  • 3

    将鱼从锅中取出,放入盘中待用

  • 4

    将炸鱼剩下的油烧热,放入豆豉,我用的是李锦记的、大蒜末,姜末、辣椒~炒香。

  • 5

    放糖、盐,加点鱼露~味调好后,再将刚才炸好的鱼放如锅中烧一会,加入青红椒,豆干~快速翻炒。

  • 6

    因为是干烧,没有什么汤汁~将鱼取出放入~OK。