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阿宁沙锅东山的做法
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阿宁沙锅东山怎么做好吃

食客"suan86430389",看到大家都在说阿宁沙锅东山好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮东山羊600克,青萝卜100克,圆红海椒6克,香菜4克,大 葱5克,大15克。调料盐4克,味精6克,李锦记蚝油4克,四川郫县豆瓣酱10克,辣妹子酱15克,料酒50克,八角4个,香叶6片,干辣椒50克,红油15克,高汤1千克,红椒丝2克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅入清水小火烧开后入羊肉,加料酒、大葱、大姜大火烧开,改小火煮15分钟,捞出切重约10克、厚1厘米的块。

  • 2

    锅入红油,烧至七成热时入八角、香叶、干辣椒小火煸香,入郫县豆瓣酱、辣妹子酱小火炒香,入羊肉块中火翻炒3分钟,入高汤大火烧开,改小火烧40分钟,用盐、味精、蚝油调味,出锅备用。

  • 3

    青萝卜切厚0.5厘米的片,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水入沙锅内垫底,将烹熟的羊肉、圆红海椒放入沙锅内,撒香菜、红椒丝即可。