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加州李果酱的做法
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加州李果酱怎么做好吃

食客"依旧、繁星",看到大家都在说加州李果酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:加州李900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将加州李去皮、去果核、切丁备用。

  • 2

    将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

  • 3

    把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

  • 4

    将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度6

  • 8

    温度103℃。

  • 5

    取作法1中450公克的加州李加入作法4中,继续煮至糖度6

  • 8

    温度103℃。

  • 6

    在煮作法5的过程中,将剩余的加州李放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将加州李泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

  • 7

    趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。